Vins Nebbiolo d'Alba Il Generale - 2022

Le Nebbiolo d'Alba 2022 du domaine Il Generale, issu du Piémont en Italie, est un vin rouge sec qui illustre avec éloquence le caractère raffiné et expressif de son appellation. Produit à partir de raisins majoritairement, voire exclusivement, de l’emblématique cépage nebbiolo (sous réserve d’une éventuelle pluralité de cépages selon les pratiques du domaine), ce vin dévoile un profil aromatique riche de fruits rouges et noirs, souvent accompagnés de nuances florales (rose, violette) et d'épices douces. Le millésime 2022, jeune, devrait apporter fraîcheur et vivacité, tandis que la structure tannique, caractéristique du nebbiolo, promet profondeur et potentiel de garde, même si le style d'un Nebbiolo d’Alba reste généralement plus accessible en jeunesse que celui de ses cousins du Barolo ou Barbaresco. Quant à la vinification, elle vise fréquemment à exalter la pureté du fruit tout en maîtrisant l’expression tannique, pour offrir un vin équilibré et élégant.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, tempérés par l’influence des Alpes. Le terroir du Nebbiolo d’Alba s’étend entre les prestigieuses zones de Barolo et de Barbaresco, sur des sols mêlant argile, calcaire et sable, offrant des conditions idéales pour l’épanouissement du nebbiolo. L’histoire viticole régionale est marquée par la tradition, mais aussi par un attachement remarquable à la qualité et à la typicité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats régionaux tels qu’un risotto à la truffe, un tajarin au ragoût de viande, ou encore une belle pièce de viande rôtie, comme un rôti de veau parfumé aux herbes. Il s’accordera également parfaitement avec des fromages affinés à pâte dure, type tome piémontaise ou parmigiano, mettant en valeur sa finesse et sa structure.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, servez ce Nebbiolo d’Alba entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse. Cela permettra au vin de s’épanouir et de révéler toute sa complexité.