Vins Nebbiolo d'Alba Teo Costa - Ligabue - 2023

Le Nebbiolo d'Alba 2023 "Cuvée Ligabue" du domaine Teo Costa est un vin rouge sec originaire du Piémont, une région emblématique du nord de l’Italie. Produit à partir de raisins traditionnellement associés à l’appellation, ce vin s’inscrit dans la grande lignée des rouges piémontais, connus pour leur élégance et leur structure. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, offrant un style frais et fruité avec, selon les observations classiques, une robe rubis claire à grenat, des arômes de cerise, de violette, de rose séchée et parfois une subtile touche épicée. La vinification demeure généralement traditionnelle dans la région, favorisant l’expression pure du terroir, avec une extraction douce et un élevage modéré pour préserver le fruit.

Au cœur du Piémont, la zone de production de Nebbiolo d’Alba se situe entre les Langhe et le Roero, deux territoires viticoles célèbres, sur des sols principalement composés de marnes argilo-calcaires et de sable. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds tempérés par une alternance de brouillards caractéristiques, confère aux raisins une lente maturation et une belle concentration aromatique. Cette tradition viticole ancienne rejaillit dans l’authenticité des vins de l’appellation, reconnus pour leur équilibre et leur potentiel de garde, même dans les cuvées accessibles dès leur jeunesse.

Pour accompagner ce Nebbiolo d’Alba, tournez-vous vers des mets de la cuisine piémontaise comme les agnolotti al plin (petits raviolis farcis), le vitello tonnato ou une belle pièce de viande rôtie. Ce vin saura également sublimer des plats de pâtes à la truffe, des volailles grillées, voire des fromages affinés, comme le toma piémontais ou le taleggio.

Servez ce vin autour de 16-18°C, dans de grands verres pour favoriser l’expression de ses arômes délicats. Je vous conseille de l’ouvrir une à deux heures avant dégustation afin qu’il s’ouvre pleinement et révèle toute sa complexité. Ce vin pourra également évoluer quelques années en cave si vous appréciez les textures plus soyeuses et les arômes tertiaires.