Ce Nebbiolo d'Alba 2015 du domaine Marchesi di Barolo incarne toute la délicatesse et le raffinement que l’on attend de cette appellation réputée du Piémont. Cette région italienne, dotée d’un terroir exceptionnel, est rendue célèbre par ce cépage exigeant, le nebbiolo, qui confère aux vins une robe rubis limpide, une grande complexité aromatique et un remarquable potentiel de garde. À travers une vinification attentive et un élevage mesuré, ce rouge dévoile généralement des notes de fruits rouges mûrs, de violette, ainsi qu’une touche épicée, sur un fond de tanins fins et équilibrés. Le millésime 2015, marqué globalement par des conditions météorologiques favorables dans le Piémont, se distingue par des vins mûrs, accessibles dès leurs premières années, mais dotés d’une structure suffisante pour évoluer avec élégance.
Le Piémont est une région viticole emblématique au nord-ouest de l’Italie, dont les collines argilo-calcaires et le climat tempéré, avec ses amplitudes thermiques marquées, offrent un écrin idéal au nebbiolo. Les brumes matinales, qui ont d’ailleurs donné son nom au cépage, contribuent à la maturation lente et progressive des raisins, permettant d’obtenir des vins subtils, tout en finesse et en profondeur aromatique. La tradition viticole y est ancestrale, et les producteurs comme Marchesi di Barolo perpétuent ce savoir-faire avec passion, faisant rayonner l’appellation bien au-delà des frontières italiennes.
Ce style de vin élégant accompagnera idéalement une cuisine de terroir piémontaise : essayez-le sur un risotto aux cèpes, un tajarin al tartufo (pâtes fraîches à la truffe), ou encore avec un stinco di vitello braisé. Il se mariera aussi à merveille avec des viandes rôties, des volailles de caractère ou une belle planche de fromages affinés, tels qu’un Parmesan ou un Toma piémontais.
Pour profiter au mieux de sa palette aromatique, servez ce Nebbiolo d’Alba entre 16 et 18 °C après un passage en carafe, ce qui permettra d’exprimer tout son potentiel et d’assouplir ses tanins. Une dégustation attentive révèlera la richesse et la subtilité qui font la réputation des grands rouges du Piémont.
