Vins Piémont NOT_FOUND - Cuvée 16 - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge issu de l’appellation Piémont DOC, millésime 2021, est une cuvée qui met en valeur tout le savoir-faire du Piémont. Sans spécificité sur le domaine ou le cépage, il s’agit probablement d’un assemblage typique de la région, mêlant souvent Barbera, Dolcetto, voire une touche de Nebbiolo ou d’autres variétés autochtones. Le millésime 2021 est un excellent choix dans le Piémont, avec un climat équilibré ayant permis une maturation optimale des raisins et un bon équilibre alcool/acidité, donnant aux vins de cette année une belle vivacité et des tanins bien enrobés. La vinification, vraisemblablement traditionnelle, valorise le fruit, la fraîcheur et une certaine souplesse afin de rendre accessible ce vin dès sa jeunesse, tout en conservant une structure plaisante.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est une région viticole prestigieuse, encadrée par les Alpes et influencée par un climat continental tempéré. Les étés y sont chauds, mais les nuits restent fraîches, ce qui favorise une lente maturation des raisins et préserve leur acidité. Les sols, très variés — calcaires, argilo-sableux et riches en minéraux — contribuent à la typicité des vins du Piémont, qui mêlent complexité et élégance. Cette région, riche d’histoire viticole, est renommée pour ses vins rouges de caractère, allant des crus prestigieux aux cuvées plus accessibles et conviviales comme celle-ci.

Un vin rouge piémontais de ce style s’accorde parfaitement avec la cuisine locale : essayez-le sur un risotto aux cèpes, des agnolotti (ravioli farcis traditionnels du Piémont), ou des viandes rouges grillées. Il se montrera également à son aise avec des charcuteries italiennes, une pizza rustique, ou même un plateau de fromages affinés comme le Castelmagno ou le Toma.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Ouvrez-le une demi-heure avant le service afin qu’il s’aère et exprime pleinement ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes légèrement épicées et sa bouche ronde, typiques des belles cuvées du Piémont.