Vins Piémont Casa Martelletti - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Cette cuvée Blanc de Blancs Brut de Casa Martelletti, d’appellation Piémont DOC, est un vin effervescent italien élaboré à partir de raisins blancs exclusivement, typiquement issus de cépages caractérisant la fraîcheur et la vivacité tels que le Cortese, le Chardonnay ou encore le Moscato, bien que la composition exacte puisse varier. Étant non millésimée, elle recherche la constance du style plutôt que l’expression d’un seul millésime, ce qui permet une maîtrise continue sur la qualité et l’équilibre du vin. La méthode de vinification mise en œuvre pour ce type d’effervescent s’apparente généralement à la méthode Charmat, favorisant des bulles fines, une expression aromatique fruitée et florale, ainsi qu’une grande légèreté en bouche.

Le Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est une région viticole réputée, bénéficiant d’un climat continental tempéré par la proximité des Alpes et de nombreux cours d’eau. Les sols varient, alternant argiles, calcaires et sables, procurant complexité et minéralité aux vins. Berceau de grands crus comme le Barolo, le Piémont s’attache également à produire d’excellents vins effervescents, héritiers d’une longue tradition de fêtes et de raffinement à l’italienne.

L’esprit frais et fruité de ce Brut en fait un choix idéal pour l’apéritif, sublimé par des antipasti à base de poissons, de légumes grillés ou de fromages italiens frais comme la mozzarella ou la ricotta. Il s’accordera également avec un risotto aux fruits de mer, une salade de calamars ou, pour rester local, une torta salata (quiche piémontaise) aux légumes verts et au parmesan. Pour les amateurs de sucré-salé, tentez-le avec une focaccia aux herbes ou une tarte fine aux oignons blancs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 6 et 8°C afin de préserver sa fraicheur, sa vivacité et l’élégance de ses bulles. Préférez des verres allongés type flûte pour apprécier la finesse des arômes et l’effervescence persistante de cette cuvée.