Vins Effervescent Piémont Giordano - Rosé Metodo Classico Extra Dry - 2024

Avis Viniou

La cuvée Rosé Metodo Classico Extra Dry 2024 du château Giordano est un effervescent italien sophistiqué issu de l'appellation Piémont DOC. Ce vin rosé mousseux est élaboré selon la méthode classique, identique à la méthode champenoise, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille et un long élevage sur lies, conférant au vin finesse et complexité. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, on retrouve fréquemment dans la région des assemblages de Pinot Nero, Chardonnay ou Barbera, donnant des vins à la robe délicatement rosée, au nez gourmand de petits fruits rouges, de notes florales et parfois d'une touche briochée, typique du vieillissement sur lies. La mention "Extra Dry" indique un dosage modéré en sucres résiduels, proposant ainsi un équilibre agréable entre fraîcheur et rondeur.

Le Piémont, berceau de nombreux grands vins italiens, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds. Les vignes tirent parti de forts contrastes thermiques, bénéfiques à la maturité aromatique des raisins. Les sols, souvent argilo-calcaires et riches en minéraux, permettent d’exprimer une belle fraîcheur et une élégance particulière dans les vins effervescents élaborés dans la région. Le Piémont possède une histoire viticole séculaire, où la culture de la vigne fait partie intégrante de l’identité locale, réputée aussi bien pour ses rouges puissants que ses effervescents raffinés.

Ce rosé pétillant s’accorde parfaitement avec des tapas à base de poisson cru, des carpaccios de saumon ou de thon, ou encore des crevettes grillées relevées d’agrumes. Il accompagne aussi à merveille les antipasti piemontesi comme la vitello tonnato ou les légumes en bagna cauda, ainsi que des fromages à pâte douce peu affinés. Pour une touche sucrée, essayez-le avec une tarte aux fruits rouges.

Pour servir ce vin, privilégiez une température fraîche comprise entre 6 et 8°C pour révéler tout son éclat aromatique et sa bulle fine. Servez-le dans des flûtes élancées, lors d’un apéritif ou tout au long d’un repas estival léger.