Vins Effervescent Piémont Martini - Rossini

Avis Viniou

La Cuvée Rossini Rosé de la maison Martini est un vin effervescent doux issu de l’appellation Piémont DOC, au cœur de l’Italie septentrionale. Ce vin non millésimé est élaboré à partir d’un assemblage de cépages locaux soigneusement sélectionnés, typiques de la tradition piémontaise. Les raisins sont récoltés à maturité optimale pour préserver leur fraîcheur et leur fruité, puis vinifiés selon la méthode Charmat afin de mettre en valeur la légèreté et la gourmandise des bulles fines, caractéristiques de ce style. La robe est d’un rose vif, et le nez révèle des arômes séduisants de fraise, de framboise et de notes florales, tandis qu’une touche de douceur endosse la finale en bouche.

Le Piémont, région de montagnes et de collines réputée pour l’excellence de ses vins, bénéficie d’un climat continental tempéré, apportant des variations de température idéales pour la maturation lente des raisins. Les sols argilo-calcaires combinés à des zones marno-calcaires donnent naissance à des crus renommés. Terre de Barolo et de Barbaresco, le Piémont sait aussi offrir des bulles élégantes et accessibles, issues d’un savoir-faire historique. Martini, acteur emblématique du secteur, perpétue la tradition des vins effervescents qui s’apprécient tant à l’apéritif que lors de moments festifs.

Le style doux, fruité et légèrement acidulé de ce rosé effervescent s’accorde idéalement avec des pâtisseries à base de fruits rouges — tarte aux fraises, panna cotta aux fruits des bois ou charlotte aux framboises. Il se marie aussi à merveille avec l’une des spécialités locales comme le bunet, un flan piémontais au chocolat et amaretti, ou accompagne subtilement une salade de fruits frais pour finir le repas sur une touche légère.

Pour sublimer ses arômes et apprécier toute sa fraîcheur, il convient de servir cette Cuvée Rossini Rosé entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées, immédiatement après ouverture afin de préserver la vivacité de ses fines bulles.