Vins Effervescent Piémont Cantina Gianfranco Rolfo - Cascina Cuccarello

Avis Viniou

La Cuvée Cascina Cuccarello de la Cantina Gianfranco Rolfo est un vin effervescent blanc extra-sec issu de l’appellation Piémont DOC, en Italie. Même si ce vin est non millésimé, il exprime toute la fraîcheur et la vivacité des vins mousseux du Piémont. Généralement, ce type de cuvée est élaboré à partir de cépages locaux tels que le Moscato Bianco, la Favorita ou le Cortese, apportant au vin un bouquet aromatique subtil, mêlant des notes de fleurs blanches, de poire fraîche et de pomme verte, avec parfois une touche d’agrumes. Sa bulle fine et persistante met en valeur une bouche équilibrée, alliant vivacité et rondeur, grâce à un dosage extra-sec qui garde une pointe de douceur tout en préservant la fraîcheur caractéristique des vins du Piémont.

Le Piémont, région renommée du nord-ouest italien, est encadré par les Alpes et bénéficie d’un climat continental tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, souvent composés d’argile, de calcaire et de sable, contribuent à la personnalité unique des vins locaux. L’histoire viticole du Piémont est riche, remontant à l’époque romaine, et la région est aujourd’hui mondialement reconnue pour ses vins d’excellence, aussi bien rouges que blancs et effervescents. Les vins mousseux y occupent une place de choix, appréciés pour leur fraîcheur, leur légèreté et leur finesse aromatique.

Pour un accord mets-vins harmonieux, cette cuvée effervescente s’associera parfaitement avec une friture de petits poissons, des antipasti variés ou encore des fromages à pâte molle comme la robiola piémontaise. Elle fera également merveille à l’apéritif, accompagnant des crostinis aux légumes ou une focaccia légèrement parfumée aux herbes.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de ses bulles délicates, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 6-8°C. N’hésitez pas à la déguster dans des verres tulipe pour apprécier l’élégance de sa mousse et la vivacité de ses parfums.