Vins Effervescent Piémont Giordano - Rosé Millesimato

Avis Viniou

La Cuvée Rosé Millesimato extra-sec de la maison Giordano incarne le savoir-faire des effervescents italiens, ici déclinés dans une version rosée non millésimée. Élaborée à partir d’une sélection de cépages typiques du Piémont, cette cuvée s’exprime à travers des touches gourmandes de petits fruits rouges, une bulle fine et une bouche délicatement fraîche, portée par une légère sucrosité caractéristique des vins extra-sec. La méthode de vinification utilisée pour ce type de vin est souvent la méthode Charmat-Martinotti, privilégiant la préservation des arômes primaires et une expression nette et fruitée. Grâce à ce procédé, le vin dévoile une belle vivacité et un équilibre subtil entre fraîcheur et douceur.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental modéré par la proximité des Alpes, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols, riches en argiles, calcaires et marnes, offrent un excellent drainage et contribuent à la complexité aromatique des vins. Cette région, réputée avant tout pour ses rouges, s’illustre également dans l’élaboration de bulles raffinées, notamment dans les collines douces des Langhe et du Monferrato. L’histoire viticole du Piémont remonte à l’Antiquité, mais c’est depuis le XIXe siècle que la région s’est affirmée comme l’un des hauts lieux de la qualité en Italie.

Ce vin effervescent rosé extra-sec s’accorde parfaitement avec des apéritifs festifs, des antipasti à base de charcuteries fines ou de légumes grillés, mais aussi des mets légèrement épicés ou des plats à base de poisson, comme un tartare de saumon. Un carpaccio de veau à la piémontaise, accompagné d’une sauce légère, fera également honneur à ses bulles vives et à son fruit.

Pour que la Cuvée Rosé Millesimato exprime au mieux sa finesse, il est conseillé de la servir fraîche, idéalement à une température de 6-8°C. Cette fraîcheur mettra en valeur la vivacité des bulles et soutiendra la gourmandise des arômes fruités, pour un moment de dégustation empreint de convivialité.