Vins Piémont Mainerdo - Gioaninet - 2020

Avis Viniou

La cuvée Gioaninet du domaine Mainerdo, millésime 2020, est un vin rouge sec issu du Piémont. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, probablement majoritairement à base de Barbera, Dolcetto ou bien Nebbiolo, ce vin reflète la singularité du terroir piémontais. Le millésime 2020, marqué par un climat relativement stable, a offert aux raisins une maturité idéale, avec une belle juste tension entre fraîcheur et concentration. La vinification respecte généralement ici les méthodes traditionnelles de la région, avec un élevage en cuve et possiblement en foudre ou fût, ce qui permet de préserver tout le fruit du vin et d’y apporter une structure tannique soyeuse.

Le Piémont, au nord de l’Italie, est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses du pays. Les vignobles s’étendent sur des collines bien exposées, principalement composées de sols argilo-calcaires, idéaux pour cultiver les cépages autochtones. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, favorise une maturation lente du raisin qui donne aux vins de la région leur équilibre remarquable entre vivacité, complexité aromatique et long potentiel de garde. Le Piémont est également riche d’une histoire viticole ancestrale, source aujourd’hui de vins de renommée mondiale.

Avec son profil aromatique expressif de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une pointe florale, la cuvée Gioaninet accompagnera parfaitement une cuisine italienne authentique. On conseillera en priorité un risotto aux cèpes, de l’osso buco, des tajarin al ragù ou encore un assortiment de charcuteries et de fromages affinés de la région, tels que la robiola ou le toma piémontais. Les viandes blanches mijotées, les plats à base de volaille rôtie, voire certains gibiers à plume, s’y accorderont également très bien.

Pour profiter pleinement de la finesse et de la vitalité de ce vin, il est conseillé de le servir à une température oscillant entre 16 et 18°C, après éventuellement une légère aération en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Vous obtenez ainsi un vin convivial, gourmand, idéal à partager lors d’un repas en bonne compagnie.