Ce vin rouge issu de la maison Cinzano, présenté ici dans sa version « Cuvée Blanc » non millésimée, se distingue par un positionnement original au sein du paysage viticole piémontais. La mention « Cuvée Blanc », bien qu’atypique pour un vin rouge, évoque une assemblage où l’accent serait mis sur la fraîcheur, la souplesse et des notes fruitées. Sans indication fiable sur les cépages utilisés, il est probable que ce vin s’inspire des grandes traditions d’assemblage italien, privilégiant une harmonie plutôt qu’une expression variétale dominante. On peut s’attendre à un vin sec, à l’attaque souple, dominé par des arômes de petits fruits rouges, légèrement épicé et offrant une belle buvabilité. Les méthodes de vinification adoptées par Cinzano mettent souvent en avant l’équilibre entre accessibilité et typicité, aboutissant à un rouge séduisant et facile d’accès.
Le Piémont, cette région emblématique du nord-ouest de l’Italie, est reconnu pour sa mosaïque de terroirs, allant des collines de l’Alba aux plaines plus continentales. Le climat y est tempéré, marqué par une influence montagneuse et d’amples écarts de température entre le jour et la nuit, ce qui donne des vins d’un bel équilibre entre puissance aromatique et fraîcheur. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, contribuant à la finesse et à l’élégance des vins issus de cette région. L’histoire du Piémont est riche de savoir-faire, marquée par une tradition de vins destinés tant à la table qu’à l’aperitivo.
Pour accompagner ce rouge à la structure légère et gourmande, privilégiez des plats italiens conviviaux. Il se mariera très bien avec une assiette de charcuteries, une pizza margherita ou une pasta al ragù délicat. Du côté régional, pensez à une bagna cauda ou une salade piémontaise. Toutes les viandes blanches ou les volailles légèrement épicées pourront également être de bons compagnons.
Pour apprécier pleinement ses arômes, servez-le à une température de 14 à 16°C, après l’avoir aéré quelques minutes. Ce vin s’exprime idéalement dans sa jeunesse, sur la fraîcheur et le fruit.
