Vins Piémont Vietti - Perbacco - 2020

Le Vietti Perbacco 2020 est un vin rouge du Piémont, une région reconnue pour la finesse et la complexité de ses crus. Bien que la cuvée Perbacco soit souvent élaborée à base de nebbiolo, cépage emblématique de la région, il convient de souligner que la composition précise peut varier en fonction des millésimes et des choix de vinification du domaine. Généralement, ce vin se distingue par sa couleur rubis éclatante, son nez expressif évoquant les fruits rouges mûrs, les épices douces, la violette et parfois une pointe de sous-bois. La bouche mêle harmonieusement fraîcheur, structure tannique soyeuse et une belle longueur empreinte de finesse. L’élevage, en partie en foudres et barriques selon les pratiques habituelles de la maison Vietti, confère à l’ensemble une complexité supplémentaire, sans jamais masquer la pureté du fruit.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. La présence des Alpes contribue à la fraîcheur nocturne, idéale pour une lente maturation des raisins. Les sols, principalement argilo-calcaires ou marneux, apportent aux vins leur élégance et leur minéralité caractéristiques. Riche d’une tradition viticole séculaire, le Piémont s’est affirmé comme un terroir d’exception, notamment grâce à une mosaïque de petits villages et de crus qui expriment des nuances singulières à chaque millésime.

Le style équilibré et ciselé de ce vin rouge trouvera des accords parfaits avec une cuisine piémontaise authentique, comme des tajarin au ragù, un risotto aux cèpes ou une joue de bœuf brasée au Barolo. Il accompagnera également très bien des plats de viande rôtie, des fromages affinés à pâte dure, ou plus simplement une charcuterie italienne de qualité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Vietti Perbacco 2020 entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra de révéler toute la palette aromatique et d’assouplir les éventuels tanins de jeunesse. Ce vin séduira autant les amateurs de découverte que les passionnés de grands classiques du Piémont.