Vins Non spécifié La Spinona

Avis Viniou

Le vin La Spinona rouge, originaire du Piémont en Italie, se présente comme une belle expression de cette prestigieuse région viticole, bien que son millésime et le détail de l’assemblage ne soient pas précisés. Issu d’une vinification traditionnelle dans la catégorie des rouges secs, ce vin témoigne du savoir-faire piémontais, souvent axé autour de cépages autochtones tels que le Nebbiolo, la Barbera ou le Dolcetto. Même sans informations précises sur le cépage, on peut s’attendre à une robe intense, des arômes de petits fruits rouges voire noirs, et une structure tannique élégante, marque de fabrique des rouges du Piémont.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est une région viticole mythique, connue pour ses terroirs variés dessinés par les collines des Langhe, du Monferrato et du Roero. Le climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, associé à la présence fréquente de brouillards matinaux, favorise une maturation lente et optimale du raisin, conférant profondeur et complexité aux vins. Les sols sont généralement composés de marnes argilo-calcaires enrichies de sables et de tuf, offrant un équilibre parfait entre finesse aromatique et minéralité. Le Piémont a une longue tradition viticole, remontant à l’époque romaine, et bénéficie d’une reconnaissance mondiale surtout grâce à ses Barolo et Barbaresco, mais également grâce à une diversité de rouges plaisants et conviviaux.

Pour sublimer ce vin rouge piémontais, privilégiez des accords avec la gastronomie régionale. Il s’entendra merveilleusement avec des agnolotti au ragoût, un risotto à la saucisse de Bra ou encore un plat de tajarin aux truffes. Pour les amateurs de viandes, une belle pièce de veau en sauce ou un osso buco à la piémontaise seront de superbes compagnons de table. Les fromages affinés de la région, comme le Castelmagno ou le Robiola, feront également ressortir la palette aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge piémontais entre 16 et 18°C, dans de grands verres afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Bonne dégustation !