Vins Non spécifié Cascina Ca' Rossa - Mérica - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Mérica 2024 du domaine Cascina Ca' Rossa est un vin blanc sec originaire du Piémont, une région réputée d’Italie. Même si l’appellation et le ou les cépages employés ne sont pas spécifiés ici, Cascina Ca' Rossa est reconnue pour ses vins brillants qui traduisent fidèlement la richesse de leur terroir. Les blancs du Piémont, issus souvent d’Arneis, de Favorita ou de Chardonnay, sont habituellement vinifiés en cuves inox pour préserver toute la fraîcheur aromatique du fruit, offrant ainsi un profil vif, fruité et floral.

Le Piémont, situé aux pieds des Alpes, bénéficie d’un climat continental avec de fortes amplitudes thermiques, favorisant la maturation lente des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et parfois sables, ce qui contribue à la complexité aromatique et à la tension des vins produits. Cette région, à la longue tradition viticole, est le berceau de grands vins italiens et cultive encore de nombreux cépages autochtones, chérissant une viticulture de qualité et respectueuse de l’environnement.

Un vin blanc sec tel que la Cuvée Mérica 2024 s’accordera à merveille avec la cuisine piémontaise : pensez à un vitello tonnato, des antipasti de légumes grillés, ou une salade de poisson blanc et agrumes. Il accompagnera parfaitement les poissons grillés, les fruits de mer ainsi que les fromages frais italiens comme la ricotta ou la robiola. Les plats aux asperges du printemps ou un risotto aux herbes fraîches sublimeront aussi sa vivacité.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Pensez à le sortir du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant la dégustation pour qu’il puisse s’ouvrir harmonieusement dans le verre.