Vins Non spécifié Luigi Pira - 2023

Le vin Luigi Pira 2023, originaire du Piémont en Italie, est un rouge sec qui émane tout le savoir-faire de la maison. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, Luigi Pira est une référence reconnue, notamment à Serralunga d’Alba, souvent associée au cépage nebbiolo. Cependant, sans mention spécifique de Barolo ou Barbera, il est probable que ce millésime 2023 mette en avant un assemblage ou un mono-cépage typique de la région, possiblement le nebbiolo ou la barbera. La vinification au domaine Luigi Pira se distingue par une approche traditionnelle intégrant des macérations longues pour extraire la finesse des tanins et concentrer les arômes, tout en laissant s'exprimer la typicité du fruit frais propre à un millésime jeune comme 2023. Le nez, selon le cépage dominant, pourrait osciller entre notes de cerise juteuse, violette, framboise et touches légèrement épicées, tandis que la bouche offre fraîcheur, acidité bien équilibrée et tanins encore présents mais souples grâce à la jeunesse du vin.

Le Piémont est une région d’excellence viticole au nord-ouest de l’Italie, bordée par les Alpes. Son climat continental, marqué par d’importantes variations thermiques entre le jour et la nuit, favorise une maturation lente des raisins, ce qui rehausse leur complexité aromatique. Les sols majoritairement argilo-calcaires, parfois marneux, apportent minéralité et structure aux vins rouges. Historiquement, la région s’est bâtie une réputation mondiale grâce à la rigueur de ses producteurs et la diversité de ses cépages autochtones, nebbiolo et barbera en tête.

Pour sublimer ce Luigi Pira 2023 rouge sec, privilégiez des associations en harmonie avec la vivacité et la gourmandise du vin. Servez-le avec des agnolotti del plin, raviolis farcis de viande typiques du Piémont, ou avec une tajarin à la sauce de cèpes. Sur une cuisine plus universelle, une belle pièce de viande rouge grillée, un magret de canard rôti ou une charcuterie artisanale d'antipasti italiens magnifieront ses arômes frais et épicés. Les fromages à pâte pressée, même affinés, sauront également faire écho à ses tanins et à sa structure.

Pour la dégustation, il est conseillé d’ouvrir ce vin à une température de 16-18°C. Dans sa jeunesse, un passage en carafe de trente minutes permettra d’assouplir les tanins et de révéler toute la fraîcheur du fruit. Bonne dégustation !