Vins Non spécifié Bellati

Avis Viniou

Ce vin rouge italien de la maison Bellati, élaboré sans indication de millésime, appartient à la catégorie des vins secs du Piémont. Sans précisions sur le ou les cépages employés, il est fort probable qu’il s’agisse d’un assemblage typique de la région ou d’un vin mono-cépage issu de variétés locales telles que la Barbera, le Dolcetto ou le Nebbiolo, qui sont couramment utilisés dans les rouges piémontais. Généralement, la vinification de ces vins allie respect du fruit, extraction modérée des tanins et en fonction de la cuvée, un possible élevage en cuve ou en fût, cherchant à préserver la fraîcheur et l’authenticité du caractère piémontais.

Le Piémont est une région vinicole du nord-ouest de l’Italie réputée pour la diversité et la personnalité de ses vins. Son climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturité optimale des raisins, tandis que la présence des Alpes protège les vignobles de l’humidité excessive. Les sols, principalement composés d’argiles, de calcaires et de marnes, confèrent aux vins équilibre et finesse. Riche d’une longue tradition viticole, le Piémont s’est notamment illustré à l’international avec des appellations prestigieuses telles que Barolo et Barbaresco, mais il produit aussi de nombreux rouges accessibles et gourmands, à l’image de ce Bellati.

En matière d’accords mets-vins, un rouge sec du Piémont exprime pleinement ses qualités avec une cuisine de terroir : agnolotti au veau, risotto à la saucisse, tajarin à la truffe noire ou une belle assiette de charcuteries typiques. Il se mariera aussi très bien avec des viandes rôties, une pizza aux saveurs intenses, ou des fromages légèrement affinés comme la robiola ou le tome piémontais.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Cette température permet d’apprécier la fraîcheur du fruit, les éventuelles notes épicées et la souplesse des tanins sans qu’ils ne s’imposent. Il est conseillé d’aérer le vin une demi-heure avant le service, surtout s’il présente une certaine complexité aromatique. Bonne dégustation !