Vins Non spécifié Valfaccenda - bis-turna - 2024

La cuvée Bis-Turna du domaine Valfaccenda, millésime 2024, se présente comme un vin rouge sec typique de la région du Piémont, en Italie. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, on peut s’attendre à un assemblage de cépages locaux, très probablement avec une dominante de Nebbiolo, parfois complété par de la Barbera ou de la Vespolina, comme il est d’usage chez certains producteurs piémontais. Le millésime 2024 est récent ; il promet donc une expression fruitée, fraîche et vive, peut-être ponctuée de tanins jeunes et légèrement vifs. Les pratiques de vinification de Valfaccenda privilégient souvent une approche respectueuse du terroir, mettant en avant une belle définition aromatique, une extraction délicate et l’élevage pour sublimer le caractère authentique du cépage.

Le Piémont est l’une des plus grandes régions viticoles d’Italie, célèbre pour ses paysages vallonnés et ses brumes matinales enveloppant les vignes. C’est un terrain de jeu unique pour le Nebbiolo, qui requiert des conditions idéales pour exprimer toute sa complexité. La diversité des sols – à dominante marneuse et argilo-calcaire – confère aux vins une trame minérale et structurée. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une belle maturité phénolique et une acidité naturelle préservée, marqueur de finesse et de potentiel de garde. L’histoire viticole du Piémont regorge de traditions, où innovation et respect de l’environnement se conjuguent pour offrir des vins d’une grande personnalité.

Pour sublimer ce rouge du Piémont, privilégiez des mets aux saveurs franches et terriennes. Un risotto aux cèpes, des raviolis au ragoût de bœuf (agnolotti), ou de la charcuterie locale comme la coppa ou le salami piémontais, s’assortiront parfaitement à son profil fruité-épicé et à sa structure. Un plat traditionnel tel que le brasato al Barolo ou une tagliata de bœuf aux herbes seront aussi des compagnons de choix.

Je vous recommande de servir cette cuvée Bis-Turna entre 16°C et 18°C, après une légère aération si le vin s’avère encore jeune à l’ouverture. Ainsi, vous mettrez en valeur sa richesse aromatique et la finesse de ses tanins, pour un plaisir optimal à la dégustation.