Ce vin rouge sec de la maison Terre del Barolo, millésime 2022, est issu du Piémont, l’une des régions viticoles les plus renommées d’Italie. Les vins produits par Terre del Barolo mettent généralement à l’honneur les cépages emblématiques de la région tels que le Nebbiolo, la Barbera ou le Dolcetto, chacun reflétant la richesse et la diversité du territoire. Le millésime 2022 est marqué par une jolie maturité, apportant au vin une belle intensité aromatique tout en conservant fraîcheur et équilibre. Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges bien mûrs, de cerise noire, avec parfois une pointe délicate d’épices ou de sous-bois selon le cépage dominant et la vinification. En bouche, l’attaque est souple avec une structure tannique bien présente mais déjà assagie, promettant un vin plaisant dès sa jeunesse.
Le Piémont bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, mais tempéré par la proximité des Alpes et des brumes matinales de la région. Les sols, variés, composés principalement de marnes argilo-calcaires et de sables, confèrent aux vins de la région une belle expression minérale et une profondeur remarquable. L’histoire viticole du Piémont est séculaire, berceau de nombreux cépages autochtones qui confirment la renommée de la région aussi bien en Italie qu’à l’international.
Pour les accords mets-vins, ce rouge piémontais s’appréciera parfaitement avec des plats typiques de la région comme un risotto aux truffes, des agnolotti del plin ou une bagna cauda. Il saura également mettre en valeur des pièces de viande grillées, un jarret de veau braisé, ou des fromages à pâte affinée de caractère. Sa vivacité et ses arômes fruités accompagnent avec élégance la charcuterie italienne et les légumes rôtis.
Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après éventuellement une légère aération dans le verre pour exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin promet une belle expérience de dégustation, qu’il soit bu dès maintenant pour sa fraîcheur ou conservé quelques années pour développer davantage de complexité.
