Vins Non spécifié Villardoria - Senatore Primo - 2015

La Cuvée Senatore Primo 2015 du domaine Villadoria est un vin rouge originaire du Piémont, en Italie, élaboré à partir d’un assemblage dont la composition précise n’est pas mentionnée, mais qui s’inscrit dans la tradition piémontaise de créer des vins élégants et structurés. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable dans la région, offrant une maturité optimale des raisins grâce à des conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec suivi de nuits fraîches en automne. En cave, la vinification de ce type de cuvée vise généralement à préserver la pureté du fruit tout en apportant une belle structure tannique, et leur élevage, souvent en fût de chêne, apporte complexité et profondeur au vin.

Le Piémont est l’un des joyaux viticoles de l’Italie, connu pour ses terroirs variés, dominés par des collines argilo-calcaires et des microclimats dus à la proximité des Alpes et du fleuve Pô. Ce terroir particulier permet aux cépages locaux, comme le Nebbiolo, la Barbera ou le Dolcetto, de s’exprimer pleinement, donnant des vins aux arômes raffinés et à la grande capacité de garde. L’histoire viticole du Piémont est ancestrale et s’appuie sur un véritable savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui se reflète dans la qualité régulière de ses vins.

Pour accompagner la Cuvée Senatore Primo 2015, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau, ou un civet de gibier, qui sauront faire écho à la structure et à la profondeur du vin. Les spécialités régionales telles que le brasato al Barolo (bœuf braisé au vin rouge) ou la tajarin aux truffes blanches sublimeront parfaitement ses notes aromatiques. Des fromages à pâte dure et affinée comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno formeront également un accord délicieux.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce vin a encore un joli potentiel d’évolution mais offre déjà aujourd’hui une belle expression de son terroir et de son millésime.