Vins Effervescent Non spécifié Batasiolo

Avis Viniou

Le vin effervescent brut de la maison Batasiolo, élaboré dans le Piémont italien, illustre le savoir-faire de cette région en matière de bulles raffinées. Même si le millésime et l’appellation exacte ne sont pas précisés, Batasiolo est un producteur réputé, souvent attaché aux cépages autochtones comme la Moscato Bianco dans ses Moscato d’Asti, ou encore des assemblages alliant Chardonnay et Pinot Noir pour ses cuvées mousseuses plus classiques. Ce vin blanc effervescent, de style « brut », affiche donc une belle vivacité, une robe pâle aux reflets cristallins et dégage de fins arômes de pomme verte, de fleurs blanches et d’agrumes, relevés par une bouche fraîche et une bulle élégante, caractéristique des meilleurs vins effervescents du Piémont.

Le Piémont, adossé aux Alpes dans le nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols y sont majoritairement marneux et calcaires, particulièrement propices à la culture de cépages blancs expressifs. Berceau de cépages renommés comme le Moscato, mais aussi patrie de vinifications innovantes, le Piémont s’est illustré historiquement tant sur les rouges puissants que sur les bulles fines et aromatiques, faisant de la région une référence incontournable pour les amateurs d’effervescents élégants.

Ce vin effervescent brut se mariera idéalement avec des antipasti variés, des tartares de poisson, des fruits de mer ou des fromages frais comme la ricotta ou le robiola. Sa fraîcheur et sa vivacité mettent particulièrement en valeur les spécialités piémontaises telles que le vitello tonnato ou des risottos crémeux. Pour un accord sucré, il accompagne aussi très bien les desserts aux agrumes ou aux fruits jaunes.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température comprise entre 6 et 8°C, ce qui révèlera pleinement la délicatesse de ses bulles et la finesse de ses arômes. Utilisez de grands verres fins pour laisser le vin s’exprimer et servez-le juste après ouverture pour profiter de toute sa fraîcheur.