Vins Non spécifié Castello di Verduno - 2019

Le Castello di Verduno 2019 est un vin rouge sec originaire du Piémont, une région emblématique du Nord-Ouest de l’Italie. Élaboré par un domaine réputé pour la pureté de son style, ce vin met en avant le caractère authentique des cépages autochtones du Piémont, souvent dominés par le Nebbiolo, le Barbera ou le Dolcetto lorsque l’appellation n’est pas spécifiée. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques idéales, apportant une belle maturité aux raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle. À la dégustation, le vin offre une robe rubis brillante et dévoile des arômes raffinés de cerise, de violette et d’épices douces, portés par une structure tannique élégante et une agréable longueur en bouche. La vinification traditionnelle réalisée au Castello di Verduno favorise l’expression du terroir tout en respectant la typicité du cépage.

Le Piémont est reconnu mondialement pour ses collines vallonnées et son climat continental tempéré, où des brumes matinales enveloppent souvent les vignobles. Les sols de la région, riches en marnes calcaires et en argiles, confèrent aux vins une finesse et une complexité aromatique inégalées. Terre de gastronomie et de grands vins, le Piémont a su développer une tradition viticole séculaire, portée par une histoire marquée par la recherche de qualité et une vigilance accrue quant à l’origine des raisins.

Pour accompagner ce vin rouge du Piémont, privilégiez des plats aux saveurs intenses mais équilibrées. Un risotto aux cèpes, une polenta crémeuse accompagnée d’un ragoût de veau, ou encore des tajarin al ragù, spécialité locale de pâtes, feront ressortir l’élégance du vin. Les viandes rôties ou braisées, ainsi qu’une belle assiette de fromages affinés du Piémont, constituent également d’excellents accords.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin promet d’ores et déjà un grand plaisir en bouteille, tout en offrant un beau potentiel de garde sur quelques années.