Vins Non spécifié Isolabella della Croce - Solum - 2022

Le Cuvée Solum 2022 d’Isolabella della Croce est un vin blanc sec produit dans le Piémont, une région d’Italie réputée pour la grande diversité et la qualité de ses vins. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, il est probable que ce blanc séduise par une fraîcheur expressive et un fruité délicat, comme on le rencontre fréquemment chez les blancs piémontais. Selon les traditions locales, le vin pourrait provenir de cépages autochtones tels que le Cortese, l’Arneis ou la Favorita, voire intégrer des touches internationales. La vinification, souvent réalisée en cuve inox pour promouvoir la pureté du fruit et la minéralité, mettrait alors à l’honneur des parfums de fleurs blanches, d’agrumes, de poire et une légère note saline caractéristique des terroirs d’altitude sur sols calcaires et argilo-marneux.

Le Piémont, situé au pied des Alpes, bénéficie d’un climat continental tempéré mais marqué par de fortes variations de température jour/nuit. Ce contraste favorise une maturité lente, essentielle au développement de l’élégance et de la vivacité dans les vins blancs. Ses collines bien exposées, souvent baignées de brumes matinales, sont idéales pour des cépages à la maturité délicate et expriment à merveille la finesse des terroirs piémontais. La région s’appuie sur une longue tradition viticole, produisant notamment des blancs de gastronomie aux arômes distingués.

Côté accords mets-vins, ce vin blanc sec du Piémont accompagnera idéalement une assiette d’antipasti, des fruits de mer ou des poissons grillés. Il sublimera aussi la cuisine régionale : risotto aux herbes, vitello tonnato ou tajarin au beurre de sauge en révéleront toute la fraîcheur. Des fromages locaux, comme la robiola ou une tomme à pâte molle, seront également d’excellents partenaires.

Pour bien profiter de son expression aromatique et de sa tension, servez le Cuvée Solum 2022 entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés aux vins blancs, juste assez rafraîchi pour préserver sa vivacité sans masquer ses subtilités.