Vins Non spécifié Piero Benevelli - 2021

Le millésime 2021 du domaine Piero Benevelli, installé dans la région du Piémont en Italie, s’inscrit dans la noble tradition des vins rouges secs de cette région. Sans mention d’appellation ni de cépage précis, il est probable qu’il s’agisse d’un vin issu d’un cépage autochtone typique du Piémont, tel que le Nebbiolo, la Barbera ou le Dolcetto, tous réputés pour offrir des profils aromatiques élégants et expressifs. Le nez de ce type de vin s’oriente généralement vers des notes de petits fruits rouges et noirs, soutenues par une belle fraîcheur et, selon l’élevage pratiqué, des touches légèrement épicées ou florales. La robe présente souvent une teinte rubis brillante, et la bouche allie structure, vivacité et une finale délicatement persistante.

Le Piémont est l’une des régions majeures de la viticulture italienne. Le climat, de type continental tempéré, bénéficie de l’influence des Alpes et de promenades brumeuses ("nebbia"), propices à la maturation lente et régulière des raisins. Les sols, riches en argiles, calcaires et marnes, contribuent à la complexité aromatique et à la structure des vins rouges. Dans cette région à l’histoire viticole millénaire, la recherche de l’équilibre et de l’expression du terroir reste au cœur de chaque cuvée.

Pour accompagner ce vin rouge piémontais, osez des alliances avec la cuisine locale : un plat de tajarin au ragoût de viande, un risotto aux champignons ou encore une belle assiette de charcuterie italienne s’avéreront tout à fait pertinents. Les viandes rouges grillées ou en sauce, ainsi que quelques fromages à pâte dure légèrement affinés (comme le Castelmagno ou le Toma), s’accorderont à merveille avec la structure et la fraîcheur de ce vin.

Servez ce rouge entre 16 et 18°C afin d’apprécier toute sa palette aromatique et sa finesse en bouche. Une légère aération en carafe pourra être bénéfique, notamment pour révéler toute la délicatesse de son bouquet.