Vins Non spécifié Fratelli Serio & Battista Borgogno - 2024

Ce vin rouge italien, millésime 2024, provient de la maison Fratelli Serio & Battista Borgogno, réputée pour la qualité de ses cuvées dans le Piémont. Les vins rouges de cette région présentent souvent une belle structure et une palette aromatique singulière, héritée de cépages autochtones tels que le Nebbiolo, la Barbera ou encore le Dolcetto, même si le cépage exact de cette bouteille n’est pas précisé. Le millésime 2024, particulièrement jeune, suggère un vin qui sera marqué par la fraîcheur et la vivacité, avec des arômes de fruits rouges croquants, de fleurs et d’épices douces, qui s’affineront au fil des années. La vinification traditionnelle dans le Piémont vise à préserver l’expression du terroir et l’élégance du fruit ; il est donc probable que ce vin s’inscrive dans un style équilibré, associant finesse et énergie.

Le Piémont est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Italie. Située au nord-ouest du pays, elle bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes. Les collines ondulantes, composées de marnes, d’argile et de calcaire, offrent une diversité de sols qui se prête particulièrement à la culture de grands vins rouges. Depuis des siècles, la tradition viticole piémontaise valorise la complexité et le raffinement, donnant naissance à des crus respectés dans le monde entier, de Barolo à Barbera, avec une attention particulière au travail du vignoble et à la patience de l’élevage.

Pour sublimer ce vin rouge piémontais, privilégiez des accords classiques avec la cuisine italienne : une belle côte de veau à la piémontaise, des agnolotti farcis à la viande et sauce au beurre de sauge, ou des risottos à la truffe blanche. Le fromage de vache affiné comme le Toma Piemontese ou la Robiola enrichira également la dégustation, tout en respectant la fraîcheur juvénile du vin. Des charcuteries locales, comme la bresaola ou le salame della duja, seront également des partenaires de choix.

Servez ce vin à une température de 15-17°C afin d’apprécier pleinement ses arômes fruités et sa texture toute en souplesse. Un carafage léger, surtout pour un vin aussi jeune, permettra d’ouvrir son bouquet et d’adoucir sa vivacité. Ce vin pourra, au fil des ans, gagner en complexité, mais se prêtera aussi à une dégustation dès maintenant, en particulier sur des mets conviviaux.