Avis Viniou
Le vin blanc Vecchia Torre Alezio, bien que non millésimé, offre une belle expression des terroirs généreux des Pouilles, région située au sud-est de l'Italie. Réputée pour sa production variée et son patrimoine viticole, l'appellation Alezio est plus connue pour ses vins rouges, mais cette version blanche surprend par sa vivacité et sa finesse. Sans information sur l'assemblage spécifique, on peut supposer l'utilisation de cépages autochtones, peut-être comme la Verdeca ou le Fiano, typiques de la région, produisant des vins généralement secs avec des arômes de fruits à noyau, d'agrumes et de fleurs blanches.
Les Pouilles bénéficient d'un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, ce qui favorise la maturité des raisins tout en préservant une acidité naturelle grâce à la proximité de la mer Adriatique qui apporte des brises rafraîchissantes. Les sols variés, allant des argilo-calcaires aux limons rouges, contribuent à la complexité et à la minéralité des vins de cette région. L'histoire viticole des Pouilles remonte à plusieurs millénaires, influencée par les Grecs et les Romains, ce qui donne au vin de cette région un caractère profond et traditionnel.
Ce vin blanc sec s'accorde parfaitement avec des plats inspirés de la cuisine italienne. Envisagez de le servir avec des mets tels que des fruits de mer grillés, des pâtes aux palourdes, ou une burrata crémeuse accompagnée de tomates fraîches. Les plats méditerranéens comme un risotto à la truffe ou une salade caprese rehausseraient harmonieusement les arômes subtils et la fraîcheur du vin.
Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C. Cette température permet de révéler son bouquet aromatique tout en maintenant une fraîcheur pétillante en bouche, idéale pour les dégustations estivales en terrasse.
