Vins Alezio Dezi - 2022

Avis Viniou

Le Dezi 2022 Alezio DOC blanc est un vin qui incarne la générosité du terroir des Pouilles, dans le sud de l’Italie. Produit sous l’appellation Alezio DOC, ce vin dévoile généralement un caractère frais et aromatique, résultant d’un assemblage traditionnel de cépages blancs locaux tels que le Malvasia Bianca ou le Verdeca, bien que les détails du cépage ne soient pas précisés ici. Le millésime 2022, récent, promet un vin sur le fruit, doté d’une belle vivacité et d’une structure modérée, idéale pour un vin blanc sec. La vinification destinée à préserver la pureté du fruit se remarque par des arômes limpides et une bouche équilibrée—généralement avec une belle tension et une finale lumineuse.

Les Pouilles, surnommées le "talon" de la botte italienne, profitent d’un climat méditerranéen ensoleillé et sec, avec des plaines argilo-calcaires bien ventilées par les brises maritimes. Ce terroir favorise la maturité optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et minéralité. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, façonnée par les Grecs, les Romains puis de multiples influences méditerranéennes, ce qui confère aux vins une identité complexe et affirmée.

Pour accorder ce vin blanc sec du sud italien, privilégiez la cuisine marine?: carpaccio de dorade, coquillages sautés ou linguine alle vongole (aux palourdes) mettront en valeur sa vivacité. Il accompagnera également à merveille des fromages frais comme la burrata, des légumes grillés méditerranéens, voire une typique focaccia des Pouilles agrémentée d’huile d’olive et de tomates. L’association avec des plats régionaux, tels que l’orata al forno (daurade au four), révélera la souplesse et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Dezi Alezio DOC blanc entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’exprimer pleinement ses notes fruitées, florales et sa minéralité tout en conservant son équilibre. Un vin idéal à savourer dès à présent pour profiter de toute son énergie et de sa jeunesse.