Vins Gioia del Colle Polvanera - Vigneto Monvella 17 - 2014

Avis Viniou

Le Polvanera Cuvée Vigneto Monvella 17 de 2014 est un vin rouge provenant de la région des Pouilles, en Italie, et plus précisément de l'appellation Gioia del Colle DOC. Ce vin est élaboré avec soin par le domaine Polvanera, réputé pour sa tradition et son respect du terroir. Bien que les informations sur le cépage exact ne soient pas fournies ici, on peut supposer que ce vin est élaboré principalement à partir de Primitivo, cépage emblématique de cette zone. Le millésime 2014 témoigne des caractéristiques d'une année moyenne dans la région, offrant des conditions climatiques correctes pour produire des vins bien structurés avec une bonne concentration de fruits. La vinification se veut typiquement axée sur l'extraction modérée pour respecter l'identité du cépage.

La région des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et un hiver doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol de cette région est principalement composé de calcaire et d'argile, conférant aux vins une minéralité appréciée et une capacité de garde intéressante. Historiquement, les Pouilles ont une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui, elle est célèbre pour produire des vins rouges robustes et fruités.

Pour mettre en valeur ce vin rouge puissant et élégant, optez pour des plats en accord telles que les pâtes à la bolognese, les ragoûts de viande braisée ou encore les grillades d'agneau aux herbes. Des fromages affinés comme le pecorino ou le parmesan viendront également sublimer ses arômes. Pour une note locale, un plat de "orecchiette" avec une sauce tomate relevée aux olives pourrait également être un mariage parfait.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes fruités et épicés, ainsi que sa texture soyeuse en bouche. Un léger passage en carafe avant le service peut également être bénéfique pour libérer toute la complexité aromatique du vin.