Vins Gioia del Colle Polvanera - 14 Marchesana - 2020

Le Polvanera Cuvée 14 Marchesana 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Gioia del Colle, située dans la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Elaboré par le domaine Polvanera, ce vin se distingue souvent par un profil expressif et généreux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas confirmé, les vins rouges de cette appellation sont traditionnellement dominés par le cépage Primitivo, parfois accompagné d’autres variétés locales. Le millésime 2020 évoque une belle maturité, notamment grâce au climat méditerranéen ensoleillé, favorisant la concentration des arômes et une texture veloutée, tout en conservant une fraîcheur agréable qui structure le vin. Les méthodes de vinification sont généralement orientées vers le respect du fruit, avec des élevages majoritairement en cuve inox ou en foudre, afin de préserver l’authenticité du terroir et l’expression la plus pure des raisins.

Gioia del Colle se situe sur des terres calcaires de plateaux élevés, profitant d’une altitude qui apporte une amplitude thermique bénéfique à la maturation du raisin. Le terroir, unique en son genre au sein des Pouilles, permet de produire des vins à la fois puissants, pleins de générosité, mais révélant aussi une surprenante élégance. Cette région, riche d’une longue histoire viticole, est reconnue pour ses rouges solaires, équilibrés et dotés d’une belle capacité de garde.

Pour accompagner un tel vin, privilégiez des mets de caractère qui sauront tenir tête à sa puissance et à sa structure. Une belle pièce de viande braisée, comme un agneau aux herbes aromatiques ou du bœuf grillé, fera merveille. Côté spécialités des Pouilles, on pense aux orecchiette al ragù ou à la bombette, ces roulades de viande farcies typiques. Les fromages affinés de brebis ou de chèvre, voire une burrata accompagnée de tomates confites, s’accordent également avec ses notes fruitées et épicées.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe, afin de libérer toute sa palette aromatique. Prenez le temps de l’aérer, vous profiterez ainsi pleinement de sa complexité et de sa finesse, atouts majeurs des cuvées élaborées avec soin dans cette belle région du sud de l’Italie.