Vins Moscato di Trani Polvanera - Moscato

Avis Viniou

Le Moscato di Trani Polvanera est un vin blanc moelleux issu de la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Élaboré à partir du cépage Moscato, cette cuvée non millésimée séduit par son bouquet aromatique expressif. Le moscato, connu pour ses saveurs gourmandes et son intensité florale, trouve ici une expression pure et élégante : arômes de fleurs blanches, d’écorce d’orange confite, de miel et de fruits jaunes mûrs, le tout sur une touche légèrement épicée. La vinification est soigneusement maîtrisée afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en mettant en avant une belle sucrosité, si caractéristique des grands blancs moelleux italiens. La structure du vin est harmonieuse, la douceur parfaitement équilibrée par une acidité vive qui apporte de la vivacité à l’ensemble.

La région des Pouilles, bordée par l’Adriatique, jouit d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation du moscato. Les sols calcaires de Trani confèrent à ce vin des notes minérales discrètes, tout en sublimant la générosité du fruit. L’histoire viticole de Trani est ancienne : dès la période médiévale, cette appellation était réputée dans toute l’Europe pour ses vins doux, aujourd’hui remis à l’honneur par des vignerons comme Polvanera, soucieux de perpétuer ce savoir-faire traditionnel tout en apportant précision et modernité.

Ce Moscato di Trani accompagnera à merveille des fromages à pâte persillée, des desserts à base de fruits blancs, une tarte aux abricots ou encore une panna cotta à la vanille. Pour un accord plus audacieux, il se marie avec les spécialités locales comme les zeppole di San Giuseppe, ou encore avec des foies gras poêlés. Il peut également être dégusté seul à l’apéritif pour apprécier la richesse de ses arômes.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et la finesse de ses parfums tout en conservant la gourmandise de sa sucrosité. Pour apprécier pleinement ses arômes, une ouverture une dizaine de minutes avant la dégustation sera idéale.