Vins Primitivo di Manduria Masseria Surani - 2020

Avis Viniou

Le Masseria Surani Primitivo di Manduria 2020 est un vin rouge sec issu à 100% du cépage Primitivo, l’une des variétés emblématiques de la région des Pouilles, dans le sud de l’Italie. Ce millésime 2020 reflète parfaitement l’expression charnue et solaire de ce cépage, réputé pour ses arômes puissants de fruits noirs mûrs comme la prune, la cerise noire et la mûre, complétés par des notes épicées de poivre et de réglisse, une pointe de cacao, et parfois une touche vanillée résultant d’un court passage en fût de chêne. En bouche, ce Primitivo séduit par sa richesse, sa générosité, une matière veloutée et des tanins suaves, mais bien présents, qui équilibrent une certaine sucrosité naturelle.

La région de Manduria, située dans les Pouilles, bénéficie d’un climat chaud et sec, idéal pour la maturation complète du Primitivo. Les sols sont généralement composés d'argiles rouges mêlées de calcaire, offrant à la vigne à la fois chaleur, drainage et une réserve hydrique suffisante pour surmonter les étés torrides. Le Primitivo di Manduria DOC jouit d’une longue histoire viticole, liée au patrimoine de la Grande Grèce, et ses vins sont parmi les plus célèbres du sud de l’Italie, appréciés pour leur puissance et leur intensité.

Pour accompagner ce vin riche, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure. Les plats traditionnels des Pouilles, comme un agneau rôti aux herbes, des pâtes à la sauce ragù (sugo di carne), ou des fromages affinés de brebis (pecorino, caciocavallo), s’accorderont à merveille. Plus généralement, il sublimera les viandes grillées, les volailles rôties, ou encore un magret de canard aux figues.

Pour une dégustation optimale, servez ce Primitivo di Manduria 2020 légèrement rafraîchi entre 16 et 18°C, dans un grand verre pour permettre au vin de libérer la richesse de ses arômes. Une aération d’une demi-heure avant le service lui permettra de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité.