Vins Primitivo di Manduria Il Teo - 2016

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria 2016, produit par le domaine Il Teo, est un vin rouge distinctif de la région des Pouilles, dans le talon de l'Italie. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Primitivo, connu pour ses arômes puissants de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2016, cultivé dans un terroir aux sols argileux et ensoleillés, a bénéficié d'une maturation idéale, renforçant la complexité et la profondeur de ses saveurs. Les Pouilles, frôlées par la brise marine, jouissent d'un climat méditerranéen chaud, influençant le style opulent et généreux des vins produits. Le domaine Il Teo, bien ancré dans la tradition viticole régionale, est reconnu pour sa recherche de l'authenticité et la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce Primitivo di Manduria, envisagez des plats riches et épicés comme un ragoût de bœuf braisé aux herbes méditerranéennes ou des côtelettes d'agneau grillées. Les plats traditionnels de la région, tels que l'osso buco ou les pâtes au ragoût de viande, se marieront parfaitement avec ce vin, créant une harmonie puissante entre ses arômes concentrés et les notes savoureuses des mets.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Observez sa robe grenat profond, prenez le temps d'apprécier le bouquet aromatique intense fait de fruits mûrs combinés à des notes de réglisse et un soupçon de chocolat. En bouche, savourez l'équilibre entre la structure tannique et l'acidité qui apportent une longueur en bouche remarquable. Ce Primitivo est une immersion gustative dans la tradition des vins des Pouilles.