Vins Primitivo di Manduria San Marzano - Anniversario 62 - 2017

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria "Cuvée Anniversario 62" 2017 de San Marzano est un vin rouge séduisant issu des Pouilles, une région ensoleillée du sud de l’Italie. Ce vin met en valeur le cépage Primitivo, réputé pour ses arômes intenses de fruits rouges et sa structure généreuse. Le millésime 2017 bénéficie d’un climat chaud qui a permis une parfaite maturité des raisins, donnant un vin dense et concentré. Les sols bien drainés de cette région, combinés à une vinification attentive, offrent un vin aux tanins soyeux et aux notes subtiles d'épices. San Marzano, fondé dans les années 1960, est reconnu pour son engagement envers la tradition viticole et sa capacité à exprimer toute la richesse du terroir du Primitivo di Manduria.

Pour accompagner ce somptueux Primitivo, envisagez des plats consistants tels que des viandes grillées ou en sauce, comme un agneau rôti aux herbes méditerranéennes. Les saveurs intenses du vin se marieront également parfaitement avec des plats typiques des Pouilles, tels que les "orecchiette alle cime di rapa", leur profondeur aromatique équilibrant avec élégance les notes amères et terreuses du plat.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis profonde, suivez par inhaler ses arômes riches de mûre, de cerise noire et une pointe de vanille. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur, tanins veloutés et finale longue et épicée. Ces étapes offriront une expérience sensorielle intense et mémorable.