Avis Viniou
Le Primitivo di Manduria 2013 de la Masseria Pietrosa est un vin rouge prestigieux provenant de la rĂ©gion des Pouilles, au sud de l'Italie. ĂlaborĂ© Ă partir du cĂ©page Primitivo, ce vin exprime magnifiquement l'essence du terroir mĂ©diterranĂ©en. Le millĂ©sime 2013 s'est rĂ©vĂ©lĂ© remarquable grĂące Ă des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des baies. Le Primitivo est connu pour offrir des vins riches, intenses et complexes, avec des notes gĂ©nĂ©reuses de fruits rouges mĂ»rs, d'Ă©pices, de cuir et parfois de lĂ©gĂšres touches balsamiques.
La région des Pouilles est célÚbre pour son climat chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Nichée entre la mer Adriatique et la mer Ionienne, cette région bénéficie d'une exposition ensoleillée pratiquement toute l'année. Les sols y sont variés, allant des terrains calcaires aux zones argileuses, contribuant à la diversité des profils aromatiques des vins. L'histoire viticole des Pouilles est ancrée dans la tradition, avec une viticulture qui remonte à l'Antiquité. Le Primitivo di Manduria est sans doute l'une des appellations les plus emblématiques de la région, renommée pour ses vins puissants et expressifs.
Ce Primitivo di Manduria se mariera Ă merveille avec des plats robustes, tels qu'un ragoĂ»t de bĆuf aux herbes mĂ©diterranĂ©ennes, des cĂŽtelettes d'agneau grillĂ©es, ou des pĂątes Ă la sauce tomate Ă©picĂ©e. Pour un accord rĂ©gional, envisagez de l'associer Ă une aubergine alla parmigiana, plat italien classique qui accentuera la richesse du vin.
Pour apprécier pleinement sa complexité, servez ce Primitivo di Manduria à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, il est conseillé de le décanter pendant environ une heure afin de permettre à ses arÎmes de se développer et à sa structure tannique de s'assouplir.
