Vins Primitivo di Manduria Primitivo di Puglia - 2022

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria DOC 2022 est un vin italien issu de la région des Pouilles. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Primitivo, reconnu pour sa richesse aromatique et sa générosité en bouche. Le millésime 2022 offre un bel équilibre entre fruité intense et structure tannique, avec des arômes de fruits mûrs tels que la prune et la cerise noire, accompagnés de subtiles notes épicées et de vanille due à l'élevage en fûts de chêne.

Les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, bénéficient d'un climat méditerranéen. La région est caractérisée par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, mais les zones où le Primitivo prospère sont souvent riches en argile et en calcaire, contribuant à l'intensité et à la profondeur des vins produits. Cette région viticole possède une longue tradition de viticulture remontant à l'époque romaine, le Primitivo étant l'un de ses cépages emblématiques.

Pour accompagner ce Primitivo di Manduria, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou un plat classique de la région comme les orecchiettes aux tomates séchées et saucisses. Les mets à base de viande rouge et de sauces relevées mettront en valeur la richesse et la structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Primitivo à une température située entre 16 et 18°C. Cela permettra au vin de révéler pleinement ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Un passage en carafe d'une heure avant dégustation peut également être bénéfique pour le laisser s'épanouir.