Vins Primitivo di Manduria Pop Wine - 2022

Avis Viniou

Le Pop Wine Primitivo di Manduria 2022 est un vin rouge sec représentatif du sud de l’Italie, élaboré uniquement à partir du cépage Primitivo, l’un des symboles de la région des Pouilles. Issu de la prestigieuse appellation Primitivo di Manduria DOC, ce vin bénéficie d’un terroir riche en argiles mêlées à des calcaires et bénéficient du climat chaud et sec du talon de la botte italienne. Grâce à ces conditions, les baies de Primitivo atteignent une belle maturité, donnant au vin sa signature : une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs mûrs (prune, cerise noire) ainsi que des notes d’épices douces, de réglisse et parfois des touches chocolatées. La vinification traditionnelle met l’accent sur l’extraction de la couleur et la préservation de la richesse aromatique, offrant un vin chaleureux, charpenté, avec des tanins souples et une finale généreuse.

La région des Pouilles, s’étendant le long de la mer Adriatique et Ionienne, possède une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité grecque et romaine. Grâce à son fort ensoleillement et l’influence marine qui tempère les fortes chaleurs, les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires. Le Primitivo de Manduria se distingue ici par son opulence et sa grande expressivité, souvent considéré comme le grand vin du sud de l’Italie. Les traditions rurales locales ont su préserver l’authenticité du cépage et lui donner une notoriété internationale.

Avec son profil riche et généreux, ce vin accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne savoureuse. Il sera parfait avec un osso buco, des aubergines à la parmigiana, des lasagnes à la bolognaise ou encore une belle côte de bœuf grillée. Pour un accord régional typique, essayez-le avec un agneau rôti aux herbes ou des orecchiette aux saucisses et brocolis. Il sublime également les fromages affinés à pâte dure ou les charcuteries italiennes relevées.

Pour révéler tout son potentiel, dégustez ce Primitivo di Manduria à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes. Ce service permettra au vin de s’ouvrir et d’offrir toute sa palette aromatique, pour un moment de plaisir authentiquement italien.