Vins Primitivo di Manduria Masseria Pezza - Collezione Ventidiciotto - 2024

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria Cuvée Collezione Ventidiciotto 2024 du domaine Masseria Pezza se présente comme un rouge racé et généreux, issu exclusivement du cépage Primitivo, réputé pour sa richesse aromatique et sa puissance en bouche. Le millésime 2024, promet une expression fruitée éclatante, appréciée pour son intensité et sa fraîcheur. Ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés sur des vignes enracinées dans les terres rouges argilo-calcaires de Manduria. La vinification prend soin de préserver la typicité du cépage : extraction douce pour conserver la pureté du fruit, élevage partiel en fûts pour apporter une structure soyeuse mais non dominante.

La région des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec des brises marines venant tempérer la chaleur estivale. Ce terroir ensoleillé favorise une maturation idéale du Primitivo, lui conférant rondeur, concentration et une signature aromatique marquée par la prune, la cerise noire et des notes épicées. Fort d’une longue histoire viticole, Manduria est aujourd’hui considérée comme le berceau du Primitivo, un cépage dont les racines remontent probablement à l’Antiquité.

Le style enjôleur et corpulent de ce Primitivo de Manduria s’accorde à merveille avec des plats méditerranéens généreux : côtelettes d’agneau grillées aux herbes, ragoûts de bœuf mijotés, osso buco, fromages affinés comme le pecorino ou le caciocavallo, ou encore la caponata aux aubergines. Pour les amoureux de cuisine régionale, dégustez-le avec des orecchiette au ragù de viande ou une parmigiana di melanzane.

Pour révéler pleinement ses arômes, ouvrez la bouteille une heure avant le service et servez-le entre 16 et 18°C. Je vous conseille un verre à large ouverture afin de laisser le vin s’aérer et exprimer toute sa palette aromatique. Voilà un vin convivial, parfait pour accompagner les grands moments de partage autour de la table.