Vins Primitivo di Manduria Puglia Pop - Luminaria - 2021

Avis Viniou

Le Puglia Pop, cuvée Luminaria 2021, Primitivo di Manduria DOC, est un vin rouge sec issu à 100 % du cépage Primitivo, fleuron de la région des Pouilles. Ce millésime 2021 offre une robe profonde aux reflets pourpres, typique de ce cépage méridional connu pour la richesse de ses arômes. La vinification, respectant la tradition locale, met en valeur l’expression généreuse du fruit, apportant des notes intenses de cerise noire, de prune mûre, de figue et de légères épices douces. On retrouve en bouche une belle concentration, des tanins souples et une finale veloutée, signature des Primitivo bien élaborés.

La région des Pouilles, située à l’extrême sud-est de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, avec des étés chauds et secs, idéals pour mener les raisins à maturité optimale. Les sols argilo-calcaires de Manduria, dotés de quelques affleurements sableux, permettent de retenir la chaleur et d’assurer la concentration naturelle des baies. L’histoire de la viticulture locale remonte à l’Antiquité, et le Primitivo, introduit au XVIIIe siècle, s’est imposé comme le cépage emblématique de la zone, apprécié pour la générosité de ses vins et leur personnalité affirmée.

Ce Primitivo di Manduria s’accorde parfaitement avec des plats généreux et savoureux. Pour une expérience régionale, servez-le avec les classiques des Pouilles, comme les orecchiette al ragù ou des boulettes de viande à la sauce tomate. Il accompagne aussi merveilleusement bien une belle côte de bœuf grillée, des aubergines parmigiana ou un agneau rôti aux herbes méditerranéennes. Les fromages à pâte dure, tels que le pecorino, s’harmonisent aussi très bien avec la puissance fruitée de ce vin.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la texture soyeuse du Puglia Pop cuvée Luminaria 2021, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré une trentaine de minutes. Ce vin promet de très beaux moments de dégustation, tant aujourd’hui qu’après quelques années de garde.