Vins Primitivo di Manduria Familia - 2022

Avis Viniou

Familia 2022 Primitivo di Manduria DOC est un vin rouge sec provenant du sud de l’Italie, élaboré à partir du cépage Primitivo, qui s’exprime ici avec générosité. Vendangé à maturité optimale pour préserver richesse aromatique et structure, ce millésime 2022 se distingue par une robe profonde, rubis intense aux reflets violacés. Le nez est marqué par des arômes de fruits noirs mûrs tels que la prune et la cerise, relevés de notes épicées et chaleureuses typiques du Primitivo, évoquant parfois le cacao ou le tabac en finale. La bouche est ample et veloutée, structurée par des tanins ronds et une belle persistance aromatique.

Le Primitivo di Manduria tire son nom de la région des Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, tout près de la mer Ionienne. Ce terroir bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les brises marines qui apaisent la chaleur estivale. Les sols rouges riches en fer et en argile favorisent la concentration et la maturité du raisin, donnant des vins puissants, chaleureux et expressifs. L’histoire viticole de Manduria remonte à l’Antiquité, et le Primitivo y a trouvé une terre d’élection, s’épanouissant pleinement grâce à la passion et au savoir-faire des vignerons locaux.

Pour mettre en valeur la générosité de ce vin, privilégiez des accords avec des plats de caractère. Les viandes rouges grillées, les agneaux rôtis aux herbes méditerranéennes, ou encore un osso buco à la tomate accentueront la structure et la richesse du Primitivo. Un plat régional tel que les orecchiette alle cime di rapa trouvera aussi sa place, tout comme des fromages affinés ou un pecorino de brebis.

Servez ce Primitivo di Manduria Familia à une température de 16-18°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes et de profiter de sa texture veloutée. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour l’ouvrir pleinement. Il promet une belle expérience, à déguster dès maintenant ou dans les prochaines années.