Vins Primitivo di Manduria Tinazzi - Duca delle Corone - 2021

Le Duca delle Corone 2021 de la maison Tinazzi est un Primitivo di Manduria DOC remarquable, issu d’un cépage emblématique du Sud de l’Italie, le Primitivo. Ce vin rouge sec exprime toute la typicité de ce cépage, réputé pour sa générosité et sa puissance. Vendangées à bonne maturité, les grappes bénéficient d’une vinification attentive, favorisant l’extraction d’arômes profonds et d’une belle structure tannique. Dans ce millésime 2021, le vin séduit par sa robe rubis intense, son nez riche de fruits noirs mûrs (prune, cerise, mûre), complétés de subtiles notes d’épices douces, de réglisse et une touche vanillée provenant d’un élevage soigné en fût.

La région viticole des Pouilles, nichée sur le talon de la botte italienne, forge des vins solaires grâce à son climat méditerranéen chaud et sec, mais tempéré par les brises marines. Les sols argilo-calcaires et le savoir-faire viticole local façonnent de véritables perles rouges comme ce Primitivo di Manduria. Cette appellation historique, dotée d’une reconnaissance DOC, est célèbre pour ses vins corsés, généreux et intensément aromatiques. Les traditions viticoles y remontent à l’Antiquité, ce qui confère aux vins une identité forte et une authenticité rare.

Le style ample et chaleureux du Duca delle Corone 2021 en fait le partenaire idéal de plats en sauce ou mijotés, ainsi que de viandes rouges grillées, d’agneau rôti aux herbes ou d’un osso buco savoureux. Les fromages affinés locaux (comme le pecorino des Pouilles), une parmigiana d’aubergines ou des pâtes aux ragus riches forment aussi de beaux accords, valorisant la générosité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Primitivo di Manduria entre 16 et 18°C afin de sublimer à la fois la puissance aromatique et la structure tout en conservant sa fraîcheur. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour révéler toute sa complexité.