Vins Primitivo di Manduria Torleanzi - Tyrannus - 2023

Le Primitivo di Manduria “Cuvée Tyrannus” 2023 du domaine Torleanzi est un vin rouge sec typique des Pouilles, élaboré exclusivement à partir du cépage Primitivo. Ce millésime 2023 se distingue par une robe profonde et brillante dévoilant un nez expressif de fruits noirs mûrs – cerise amarena, prune, voire une touche de mûre sauvage –, agrémenté de notes épicées et légèrement réglissées. En bouche, la matière est généreuse, concentrée, associant douceur, rondeur et structure, portée par des tanins veloutés mais présents. Le terroir de Manduria offre au Primitivo une maturité optimale?: ce sol argilo-calcaire baigné de soleil confère au vin chaleur et richesse, tout en préservant une belle fraîcheur en finale.

La région des Pouilles, dans le talon de la botte italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé et de faibles précipitations. Les contrastes entre la brise marine et les influences continentales favorisent la maturation parfaite des raisins. Le Primitivo, introduit dans la région il y a plusieurs siècles, a trouvé ici son terroir de prédilection. L’histoire viticole des Pouilles remonte à l’Antiquité?; la région est réputée pour ses vins généreux, empreints d’intensité aromatique et d’une grande rondeur.

Ce Primitivo di Manduria accompagnera à merveille des plats riches et savoureux. Il mettra particulièrement en valeur des viandes rouges grillées ou braisées, un agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou des côtes de porc caramélisées. Pour une expérience typiquement régionale, accordez-le avec des orecchiette aux tomates confites et saucisse, ou une parmigiana d’aubergines. Les fromages affinés, tels le pecorino ou le caciocavallo, seront aussi des partenaires de choix.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour révéler toute sa palette aromatique. Sa jeunesse permet dès à présent une belle dégustation, mais il saura aussi gagner en complexité avec deux ou trois ans de garde en cave.