Vins Primitivo di Manduria Masseria Borgo dei Trulli - Mirea - 2023

Le Primitivo di Manduria "Cuvée Mirea" 2023 du domaine Masseria Borgo dei Trulli est un vin rouge italien sec, issu du cépage Primitivo, l’un des trésors emblématiques de la région des Pouilles. La vigne puise ici toute la générosité de ce terroir méridional, profitant de sols argilo-calcaires et d’un climat chaud et ensoleillé qui favorise la maturité optimale des raisins. La vinification de cette cuvée met en avant la richesse aromatique du Primitivo, souvent vendangé à pleine maturité pour apporter densité, profondeur et texture veloutée. Au nez, le vin séduit par des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune et de figue, relevés par des notes épicées de réglisse et de poivre doux, et une touche délicate de cacao.

La région des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, est réputée pour la qualité de ses Primitivo, cépage cousin du Zinfandel californien, qui s’est acclimaté de façon remarquable sur les terres de Manduria. Le terroir est marqué par des sols riches en minéraux, associés à de faibles précipitations et des vents marins qui tempèrent la chaleur estivale. L’histoire viticole de la région est millénaire, façonnée par les civilisations grecques et romaines, et la DOC Primitivo di Manduria incarne aujourd’hui l’excellence des vins rouges du sud de l’Italie.

Ce Primitivo de Manduria est le compagnon rêvé de plats généreux : il sublime l’agneau rôti aux herbes, un osso buco riche en saveurs, des pâtes aux ragù de viande ou encore une parmigiana d’aubergines, plat typique des Pouilles. Il accompagne aussi à merveille les fromages affinés à pâte dure ou les grillades de viandes rouges.

Pour apprécier pleinement la richesse et la gourmandise du "Cuvée Mirea" 2023, servez-le entre 16 et 18°C, après une légère aération afin de permettre à ses arômes de s’épanouir. Ce vin peut se déguster dès maintenant pour sa fougue juvénile, mais une courte garde lui permettra de gagner en complexité.