Vins Primitivo di Manduria I Gioielli del Sud - Uno 1 Riserva - 2021

I Gioielli del Sud Cuvée Uno 1 Riserva 2021 est un vin rouge sec issu du célèbre terroir de Primitivo di Manduria DOC, dans la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Produit principalement à partir du cépage Primitivo, ce millésime 2021 dévoile une robe profonde et intense, annonçant une belle concentration aromatique. Sur ces terres ensoleillées, le Primitivo est récolté à bonne maturité, offrant au vin une richesse en fruit, des notes de cerise noire, de prune mûre, rehaussées de touches de réglisse, d’épices douces et parfois de subtiles nuances de cacao dues à l’élevage. La mention "Riserva" souligne un élevage prolongé (souvent en fûts de chêne) qui confère au vin une structure plus ample et des tanins soyeux, parfaits pour une garde de quelques années.

La région des Pouilles bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et secs, tempérés par les brises marines de l’Adriatique. Les sols, souvent composés d’argile rouge et de calcaire, apportent au vin profondeur et complexité. Fortement liée à la culture agricole italienne, la Primitivo di Manduria DOC possède une histoire vigneronne ancienne, réputée pour produire des vins généreux et authentiques, fidèles à la tradition du sud de l’Italie.

Ce Primitivo Riserva accompagnera idéalement une cuisine généreuse et savoureuse. Il s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens tels qu’un agneau rôti aux herbes, des côtelettes de porc grillées, ou encore un osso buco. Pour des accords plus régionaux, essayez-le avec une pasta alla pugliese (pâtes aux aubergines grillées et tomates) ou une « bombetta » de viande (spécialité locale à base de roulés de viande farcis).

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir aéré une heure ou deux en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Ce Primitivo di Manduria Riserva vous offrira ainsi toute sa générosité méridionale, à apprécier dès à présent ou après quelques années de garde.