Vins Primitivo di Manduria Luone - 2020

Le Primitivo di Manduria 2020 du domaine Luone est un vin rouge sec issu d’un cépage emblématique du sud de l’Italie : le Primitivo. Réputé pour sa générosité et sa puissance, ce vin séduit d’emblée par sa robe profonde, d’un rubis soutenu, dévoilant au nez des arômes intenses de fruits noirs bien mûrs, de prune, de cerise confite et de douces épices. L’élevage sous bois, souvent discret mais soigné dans cette appellation, affine les tanins et apporte une touche de vanille et de cacao, sans masquer la fraîcheur naturelle du vin. Le millésime 2020, solaire et généreux, offre une matière ample, souple, avec une belle concentration, parfaite pour exprimer la gourmandise caractéristique de ce cépage.

La région des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec des étés longs et baignés de soleil. Les vignes de Primitivo puisent leur force dans des sols argilo-calcaires parfois mêlés de sable rouge, qui participent à la richesse aromatique des vins tout en favorisant la maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et le Primitivo di Manduria, reconnu DOC, incarne l’une des plus nobles expressions de ce patrimoine, alliant tradition et modernité.

À table, ce vin envoûtant s’accorde merveilleusement avec les mets riches et savoureux. Il accompagnera à la perfection des plats régionaux tels qu’une orecchiette aux ragoûts de viande, une parmigiana d’aubergines, ou encore une daube de bœuf aux olives. Son caractère généreux se révèlera aussi sur des côtelettes d’agneau grillées ou une pizza à la saucisse piquante des Pouilles.

Pour une dégustation optimale, servez ce Primitivo di Manduria à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe qui permettra d’ouvrir toute la palette aromatique du vin. Vous profiterez ainsi de son équilibre entre puissance, douceur fruitée et notes épicées propres au terroir du sud de l’Italie.