Vins Primitivo di Manduria Lupo Meraviglia - Tre di Tre - 2022

Avis Viniou

Le Lupo Meraviglia Cuvée Tre di Tre 2022 est un Primitivo di Manduria rouge sec issu de la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Primitivo, réputé pour sa générosité aromatique et sa belle structure. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat chaud, permettant une excellente maturité des raisins, ce qui se retrouve dans la concentration du fruit et la rondeur des tanins. La vinification traditionnelle vise à extraire la richesse et l'intensité du Primitivo tout en préservant l'équilibre, offrant au final un vin plein, velouté, avec des notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune confite, relevées d’épices douces, de cacao et de réglisse.

La région des Pouilles, berceau du Primitivo di Manduria, est caractérisée par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par la brise marine venant de l’Adriatique et de la mer Ionienne. Les sols argilo-calcaires, parfois riches en fer, favorisent une maturité optimale et donnent aux vins profondeur et intensité. Ce terroir, à la très longue tradition viticole, s’est forgé une réputation grâce à des vins puissants mais équilibrés, dont le Primitivo constitue l’un des fleurons. Manduria, en particulier, est reconnue depuis l’Antiquité pour la qualité de ses rouges corsés et aromatiques.

Ce Primitivo di Manduria se mariera harmonieusement avec des plats de caractère tels qu’un ragoût d’agneau façon pugliese, des lasagnes à la viande, un risotto aux champignons ou une belle côte de bœuf grillée. Il accompagne aussi parfaitement des fromages affinés, notamment le pecorino ou le caciocavallo. Pour explorer la tradition locale, dégustez-le avec des orecchiette alle cime di rapa ou un involtini de viande façon pouilles.

Je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour qu’il exprime toute sa richesse aromatique et son velouté. Un vin à apprécier dès maintenant mais qui gagnera encore en complexité après quelques années en cave.