Vins Primitivo di Manduria Luccarelli - 2020

Avis Viniou

Le Luccarelli Primitivo di Manduria 2020 est un vin rouge issu du cépage Primitivo, emblématique des Pouilles, dans le sud de l’Italie. Ce millésime 2020 profite de conditions climatiques favorables qui ont permis d’obtenir une maturité optimale du raisin. Le terroir de Manduria, constitué principalement de sols argilo-calcaires mêlés à des pierres rouges riches en fer, confère à ce vin une structure puissante et une grande complexité aromatique. La vinification met en avant la richesse du fruit, souvent avec une macération prolongée pour extraire couleur et tanins, suivie d’un élevage partiel en fûts de chêne qui apporte des notes boisées subtiles tout en respectant la générosité naturelle du Primitivo.

La région des Pouilles est réputée pour son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, qui favorise la concentration du sucre dans le raisin et donne des vins souvent riches, ronds et expressifs. Les brises marines provenant de l’Adriatique rafraîchissent les vignobles et permettent au Primitivo de conserver une belle fraîcheur malgré la chaleur estivale. Historiquement, Manduria est le berceau du Primitivo, cépage qui a traversé les siècles et forgé l’identité viticole de la région grâce à sa capacité à produire des vins dotés de corps, de rondeur et d’intensité.

Ce Primitivo di Manduria se marie particulièrement bien avec la cuisine méditerranéenne et les plats généreux. Il accompagne à merveille des viandes en sauce comme l’agneau rôti aux herbes ou un osso buco. Les plats typiques des Pouilles, tels que les orecchiette aux tomates séchées et saucisse, ou encore une pizza rustique à la pancetta, trouveront également en lui un partenaire privilégié, capable de soutenir la richesse des saveurs sans dominer.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant dégustation afin d’ouvrir son bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins, particulièrement s’il est encore jeune et fougueux.