Vins Primitivo di Manduria Conte di Campiano - Vincenzo Tinelli - 2023

Ce Primitivo di Manduria 2023 du domaine Conte di Campiano, cuvée Vincenzo Tinelli, provient d’une des appellations les plus réputées pour les vins rouges du sud de l’Italie. Élaboré à partir du cépage Primitivo, très certainement dominant dans l’assemblage compte tenu de la renommée de l’appellation, ce vin appartient à la catégorie des rouges secs. Le millésime 2023 annonce un profil chaleureux, typique de la région, avec des arômes souvent marqués par les fruits noirs mûrs, la prune, des notes épicées et parfois une pointe de réglisse, donnant un style généreux et solaire. La vinification privilégie généralement une extraction douce pour révéler à la fois la richesse aromatique et la rondeur des tanins.

La région des Pouilles, située dans le “talon” de la botte italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec des hivers doux et des étés longs, parfaits pour la maturation complète du Primitivo. Les sols variés, souvent composés d’argiles rouges mêlées à du calcaire, confèrent profondeur et structure aux vins. Historiquement, la viticulture dans cette région remonte à l’Antiquité et l’appellation Primitivo di Manduria est réputée pour produire des rouges puissants, riches en alcool, avec un fruité intense et une grande générosité en bouche.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets robustes tels qu’un agneau rôti aux herbes, une entrecôte grillée ou, pourquoi pas, des plats de la tradition locale comme les orecchiette al ragù ou une parmigiana d’aubergines. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, forment aussi un accord harmonieux avec la structure charnue du vin.

Servez ce Primitivo di Manduria à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute la richesse de sa palette aromatique. Ce style de vin pourra également s’apprécier après quelques années en cave, mais son caractère ample et séducteur séduira dès à présent les amateurs de rouges méditerranéens.