Vins Primitivo di Manduria Terre di Montelusa - Riserva

Terre di Montelusa Cuvée Riserva, Primitivo di Manduria, est un vin rouge originaire de la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Son absence de millésime exact laisse supposer qu’il s’agit d’un assemblage réalisé pour proposer une constance dans le style, avec le soin particulier d’une déclinaison "Riserva", généralement synonyme d’un élevage plus long et d’une sélection parcellaire plus rigoureuse. Le cépage emblématique de l’appellation est le Primitivo, connu pour produire des vins généreux, puissants, à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, et souvent marqués par une touche de prune ou de cerise confite. Selon la tradition locale, l’élevage en fût apporte une rondeur et des notes vanillées qui équilibrent la richesse naturelle du vin. Sans millésime précisé, on peut s’attendre à une cuvée harmonieuse, prête à être dégustée dès maintenant.

La région viticole des Pouilles bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation complète des raisins. Les sols y sont généralement rouges et ferrugineux, bien drainés, ce qui favorise la concentration des arômes. L’histoire de la viticulture dans cette région remonte à l’Antiquité et le Primitivo di Manduria est aujourd’hui un des fleurons locaux, réputé pour sa puissance et son velouté. Cette tradition ancestrale se retrouve dans la production soignée de cuvées Riserva, qui rendent hommage à la richesse des terroirs.

Pour les accords mets-vins, ce Primitivo di Manduria Cuvée Riserva accompagnera parfaitement des plats de caractère à la méditerranéenne : une daube de bœuf aux olives, un ragoût d’agneau aux herbes de Provence, ou encore un plat de pâtes à la sauce tomate relevée et à la saucisse. Il sera également très à l’aise avec des spécialités régionales comme l’osso buco ou une porchetta fondante, voire, en fin de repas, des fromages affinés à pâte dure.

Servez ce vin entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur sa matière généreuse et ses arômes fruités sans alourdir sa structure. Pensez à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer et à ses tanins de s’assouplir.