Vins Primitivo di Manduria Masseria Li Veli - Lu Rappaio - 2022

La cuvée Lu Rappaio du domaine Masseria Li Veli, issue de l’appellation Primitivo di Manduria dans les Pouilles, est représentative des grands vins rouges du sud de l’Italie. Le millésime 2022 s’annonce généreux, porté par la chaleur et la maturité propres à la région. Bien que la tradition voudrait que le cépage principal soit le Primitivo, il est préférable de rester prudent sur l’encépagement exact, même si l’on peut s’attendre à un vin riche, charnu et ample, avec une palette aromatique orientée vers les fruits noirs bien mûrs, les épices douces et une subtile note réglissée. La vinification, généralement en cuve inox et parfois avec un passage en fût, vise à préserver la concentration tout en offrant une texture soyeuse et des tanins assagis.

La région des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorable à l’épanouissement de raisins très mûrs. Les sols, souvent argilo-calcaires mêlés de graves et de sables, permettent une bonne rétention de chaleur et de minéraux, accentuant la richesse et la densité naturelle des vins locaux. Historiquement, la zone de Manduria est reconnue pour la valorisation du Primitivo, un cépage cousin du Zinfandel américain, qui a façonné le style génreux et solaire des cuvées de la région.

Le style puissant et velouté de ce vin s’harmonise parfaitement avec des plats méditerranéens ou des spécialités locales telles que les orecchiette alla pugliese (pâtes aux saucisses et aux brocolis), un agneau rôti aux herbes ou une généreuse parmigiana d’aubergines. Il saura aussi sublimer une pièce de bœuf grillée, des côtelettes d’agneau ou même un fromage affiné à pâte dure.

Pour profiter au mieux de ses arômes intenses et de sa structure, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une demi-heure à l’avance afin de libérer toute sa palette aromatique. Il pourra également se conserver quelques années en cave pour gagner encore en complexité.