Vins Primitivo di Manduria Vecchia Torre - Auro - 2017

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria "Cuvée Auro" 2017 du domaine Vecchia Torre est un vin rouge issu des Pouilles, une région du sud de l'Italie connue pour ses vignobles ensoleillés. Élaboré à partir du cépage Primitivo, ce vin dévoile des arômes puissants de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2017 a profité d'un ensoleillement généreux, accentuant la richesse et l'intensité aromatique propre à cette cuvée. Les techniques de vinification traditionnelles de la région mettent en valeur le terroir unique, un mélange de sols calcaires et argileux influencés par le climat méditerranéen chaud, qui confèrent au vin une profondeur et une structure remarquables. Le domaine Vecchia Torre, avec son héritage viticole solide, est réputé pour produire des vins authentiques qui incarnent l'âme des Pouilles.

Pour accompagner ce Primitivo di Manduria, envisagez des plats riches et savoureux qui complètent sa puissance et ses arômes. Un ragoût d'agneau aux herbes méditerranéennes, une lasagne maison ou une assiette de fromages affinés offriront un mariage harmonieux. En ce qui concerne les mets régionaux, des orecchiette avec des légumes grillés à l'huile d'olive souligneront la synergie entre les saveurs du vin et de la cuisine locale.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe rubis profonde, sentez les notes fruitées et épicées au nez, puis savourez l'explosion de saveurs en bouche, équilibrée par une structure tannique souple. Ces étapes vous permettront de vivre une expérience de dégustation enrichissante et de mieux comprendre le caractère exceptionnel de ce vin des Pouilles.