Vins Primitivo di Manduria Sicurì - Prestige Collection - 2024

Le Primitivo di Manduria Sicurì Cuvée Prestige Collection 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Primitivo di Manduria, au cœur des Pouilles, dans le sud de l’Italie. La cuvée 2024 s’annonce sous le signe de la générosité, portée par un climat chaud et ensoleillé caractéristique de la région. On peut s’attendre à un vin aux arômes puissants, où dominent des notes de fruits noirs mûrs, de cerise confite, de prune, accompagnées souvent d’une touche d’épices douces, de réglisse et de cacao. La bouche, généralement ample et soyeuse, exprime des tanins charnus, structurés mais fondus, avec une belle persistance. Élevée probablement en cuve ou en fût, cette cuvée prestige vise avant tout à préserver la richesse du fruit tout en apportant une agréable complexité.

La région des Pouilles, située sur le « talon » de la botte italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, avec des étés longs, secs et des hivers doux. Le terroir de Manduria est composé essentiellement de sols rouges, riches en oxyde de fer et en argiles, reposant sur un socle calcaire, des éléments qui contribuent à la concentration des vins produits ici. C’est une région viticole à l’histoire ancienne, dont la tradition vigneronne remonte à l’Antiquité, et qui s’est bâtie une réputation grâce à la robustesse et à la richesse aromatique de ses rouges.

Ce style de Primitivo di Manduria se marie parfaitement avec des viandes grillées ou longuement mijotées, comme un agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou un osso buco à la tomate. Côté cuisine locale, il accompagnera à merveille les orecchiette au ragù, la caponata ou encore la focaccia aux olives noires. Vous pouvez aussi le servir sur des fromages à pâte dure affinés, dont le piquant soulignera la douceur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Primitivo di Manduria à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe, surtout sur la jeunesse de ce millésime, permettra d’ouvrir ses arômes et d’en apprécier toute la richesse.